Le régime FODMAP est un régime alimentaire conçu pour aider à gérer les symptômes du syndrome de l’intestin irritable (SII) et dans certains cas, d’autres troubles digestifs. FODMAP est un acronyme qui signifie :
- Fermentescibles
- Oligosaccharides
- Disaccharides
- Monosaccharides
- And
- Polyols
Ces termes désignent des types de glucides qui peuvent être mal absorbés par certaines personnes, ce qui peut entraîner des symptômes digestifs tels que des ballonnements, des gaz, des douleurs abdominales et des troubles du transit intestinal.
Aliments pauvres en FODMAP
- Fruits : Bananes pas trop mûres, fraises et melon en petite quantité, oranges, rhubarbe, ananas, kiwis verts.
- Légumes : Carottes, poivrons verts, courgettes, concombres, pousse de haricot mungo, haricots verts.
- Protéines : Viandes natures, volaille, fruits de mer, œufs.
- Produits laitiers : Lait sans lactose, yaourt en petite quantité, boissons au soja, fromages à pâte dure.
- Céréales : Riz et galette de riz, pommes de terre, quinoa, avoine, pain sans gluten ou d’épeautre et d’avoine au levain, pâtes sans gluten.
- Fruits à coque et graines : noix de macadamia, cacahuètes, pignons de pin.
- Sucres / Edulcorants : chocolat noir, sucre blanc, sirop d’érable et sirop de riz.
Aliments à riches / à teneur modérée en FODMAP
- Fruits : Pommes, mangue, fruits séchés et à noyaux, pastèque.
- Légumes : Oignons, ail, poireaux, asperges, champignons, pois mange-tout, betterave, choux-fleurs, artichauts.
- Protéines : viandes marinées, en sauce ou transformées (saucisse, salami…).
- Produits laitiers : Lait de vache, yaourt, crème anglaise, lait concentré, crème glacée.
- Céréales : céréales de petit déjeuner à base de blé, seigle, orge, pain, biscuits et collations sucrées ou salées.
- Légumineuses : haricots rouges, pois cassés, falafels, haricots blancs en sauce tomate.
- Fruits à coque et graines : noix de cajou, pistaches.
- Édulcorants : Miel, sirop de maïs à haute teneur en fructose, bonbons sans sucre.
- Autres : Sauces et marinade à base d’ail / oignons, haché végétal.
Le régime FODMAP doit être suivi sous la supervision d’un professionnel de la santé, comme un(e) diététicien(e), pour s’assurer qu’il est adapté aux besoins nutritionnels individuels et pour éviter des carences nutritionnelles des individus.
Un régime pour combien de temps ?
Le régime FODMAP n’est pas conçu pour être suivi à vie. Il s’agit plutôt d’une phase temporaire pour identifier les aliments qui déclenchent des symptômes digestifs et pour gérer ces symptômes de manière efficace. Cependant, la tolérance évoluant avec le temps, il est indispensable de poursuivre le suivi diététique pour ajuster les aliments tolérés si besoin.
Pourquoi ne pas le suivre tout le temps ?
Pour plusieurs raisons :
- Équilibre nutritionnel : Éliminer des groupes entiers d’aliments peut entraîner des carences nutritionnelles à long terme. La phase de réintroduction est essentielle pour éviter cela.
- Personnalisation : Chaque personne a des tolérances différentes aux FODMAP. La réintroduction permet de déterminer quels aliments peuvent être consommés sans problème et quels aliments doivent être évités.
- Qualité de vie : Un régime trop restrictif peut affecter la qualité de vie. En identifiant les déclencheurs spécifiques, il est possible de maintenir une alimentation plus variée en se faisant plaisir.
Le suivi professionnel est capital
Il est préférable de suivre ce régime sous la supervision d’un professionnel de la santé, comme un(e) diététicien(e) qui peut vous guider à travers les différentes phases, s’assurer que vous obtenez tous les nutriments nécessaires et vous aider à personnaliser votre alimentation de manière durable.
En résumé, le régime FODMAP est temporaire pour identifier et gérer les déclencheurs alimentaires des symptômes digestifs. Une fois les déclencheurs identifiés, le régime est adapté pour être aussi varié et équilibré que possible, sans nécessiter de restrictions à vie, les résultats sont souvent spectaculaires et valent la peine de se donner du mal.
Contact
- Stéphanie Gilot Diététicienne – Bertrange – Tél : 661 278 100
- Formée au Régime Fodmap par l’Université Monash (Australie)
- https://www.monashfodmap.com/online-training/fodmap-dietitians-directory/
