Vous en avez assez de vous demander chaque soir ce que vous allez cuisiner ? Fatigué(e) après une longue journée, vous vous rabattez trop souvent sur des plats préparés ou des solutions rapides peu équilibrées ? Bonne nouvelle: le batch cooking est fait pour vous.
Ce concept consiste à préparer en une seule session de cuisine (souvent le dimanche) l’ensemble des repas de la semaine. Non seulement vous gagnez du temps, mais vous mangez plus sainement, tout en évitant le gaspillage alimentaire. Voici comment organiser vos repas sans prise de tête.
Pourquoi adopter le batch cooking ?
- Fini le stress du dîner: votre repas est quasiment prêt, il ne vous reste qu’à composer votre assiette et réchauffer. Ça fait rêver, non?
- Une alimentation plus saine: vous privilégiez des produits frais et évitez les plats industriels trop gras, trop salés et bourrés d’additifs.
- Un gain de temps considérable: en cuisinant une seule fois, vous libérez vos soirées en semaine.
- Des économies sur le budget courses: en planifiant vos repas, vous achetez uniquement ce dont vous avez besoin et évitez le gaspillage.
- Une meilleure diversité alimentaire: vous variez vos menus et anticipez l’équilibre nutritionnel de la semaine.
Comment bien s’organiser ?
Suivez ces étapes pour une mise en place efficace.
1. Planifiez vos repas
Prenez quelques minutes pour établir un menu hebdomadaire. L’objectif est de varier les saveurs et équilibrer les apports nutritionnels. Essayez d’inclure:
- deux repas à base de volaille (poulet, dinde);
- deux repas à base de poisson (dont un poisson gras comme le saumon);
- un repas à base de viande rouge (bœuf, agneau);
- un repas à base de viande blanche (veau, porc, lapin).
2. Faites une liste de courses efficace
Une liste bien pensée permet de ne rien oublier et d’éviter les achats impulsifs. Optez pour des produits de saison et privilégiez le vrac pour limiter les emballages.
3. Cuisinez malin en 2 heures top chrono
Le jour J, lancez-vous avec méthode.
- Cuisez vos féculents: riz complet, pâtes complètes, quinoa, boulgour… Préparez-en plusieurs pour varier.
- Préparez vos légumes: Ratatouille, carottes râpées, poêlée de champignons, gratin de courgettes, lentilles mijotées…
- Vos protéines: personnellement, je cuis mes protéines au moment de manger, lorsque je réchauffe mes féculents et mes légumes.
- Prévoyez vos sauces et assaisonnements: pesto et sauce tomate maison, vinaigrettes variées… Des touches essentielles pour sublimer vos plats.
Nos astuces pour un batch cooking efficace
- Variez les textures et les goûts: mélangez cru et cuit, ajoutez des herbes et des épices.
- Prévoyez des snacks sains: houmous maison, energy balls, fruits secs (en petite quantité)… Pour éviter les grignotages déséquilibrés. Si vous vous en passez c’est mieux.
- Utilisez la cuisson multi-tâches: four, vapeur, poêlée…
- Soyez flexible: adaptez selon vos envies et les promotions du moment.
Le mot de la fin
Le batch cooking n’est pas une contrainte mais un allié au quotidien. Cette méthode vous permet de gagner du temps, d’alléger votre charge mentale et d’améliorer votre alimentation.
J’ai adopté cette méthode depuis 4 ans et rien ne me fera revenir en arrière. Se mettre derrière les fourneaux avant chaque repas, très peu pour moi!
Mon astuce infaillible est de préparer de grandes quantités d’indispensables, comme une bonne sauce tomate, une ratatouille ou des lentilles mijotées, puis de tout mettre au congélateur en portions! Un vrai bonheur les jours de rush ou d’imprévus.
Fini le stress du dîner : votre repas est quasiment prêt, il ne vous reste qu’à composer votre assiette et réchauffer. Ça fait rêver, non ? En plus, vous libérez du temps pour ce qui compte vraiment : vos proches, vos loisirs, ou tout simplement… vous reposer !
Le batch cooking n’est pas une contrainte mais un allié du quotidien
