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Poke Bowl Saumon Avocat et Mangue

Très à la mode en ce moment, Charlotte du site Charlotte and Cooking s’est lancée dans une vraie recette de poke bowl hawaïen.

C’est un poke bowl à base avant tout de poisson cru, et agrémenté ensuite de multiples légumes ou même de fruits tels que l’ananas ou la mangue ! Dans cette recette il n’y a aucune cuisson, donc on reste encore une fois sur une idée tout en légèreté et tout en fraîcheur! 

Ingrédients pour 2 personnes

  • 180 gr de saumon frais
  • 1/2 mangue
  • 1 avocat bien mûr 
  • 100 gr de riz basmati ou riz collant
  • Une gousse d’ail
  • 1 morceau de gingembre de 1 à 2cm
  • 1 tige d’oignon cébette
  • 1/2 bouquet de coriandre
  • 2 cuillères à soupe de graines de sésame
  • 3 cuillères à soupe de sauce soja sucré
  • 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam
  • 1 cuillère à café d’huile de sésame

Recette

  • Coupez le saumon en petits cubes.
  • Emincez finement l’ail, le gingembre et l’oignon cébette.
  • Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce Nuoc Mam, l’huile de sésame et ajoutez ensuite l’ail, le gingembre et l’oignon cébette.
  • Dans un plat, déposez les cubes de saumon, enrobez-les de la préparation précédente, filmez votre plat puis laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
  • Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
  • Ciselez la coriandre puis ajoutez-la au riz.
  • Une fois votre saumon prêt, découpez la mangue en petits cubes et l’avocat en fines tranches.
  • Dans chaque bol, ajoutez d’abord le riz puis ensuite la préparation à base de saumon, la mangue et enfin l’avocat.
  • Parsemez de graines de sésame puis régalez-vous! 

En partenariat avec Charlotte du site Charlotte and cooking qui est bourré de recettes fantastiques…N’hésitez pas à consulter nos autres recettes sur notre site et surtout à les réaliser !

Post - Luxembourg - Nutrition
Sandrine Stauner-Facques
Journaliste / Chargée de Communication et des événements

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