Très à la mode en ce moment, Charlotte du site Charlotte and Cooking s’est lancée dans une vraie recette de poke bowl hawaïen.
C’est un poke bowl à base avant tout de poisson cru, et agrémenté ensuite de multiples légumes ou même de fruits tels que l’ananas ou la mangue ! Dans cette recette il n’y a aucune cuisson, donc on reste encore une fois sur une idée tout en légèreté et tout en fraîcheur!
Ingrédients pour 2 personnes
- 180 gr de saumon frais
- 1/2 mangue
- 1 avocat bien mûr
- 100 gr de riz basmati ou riz collant
- Une gousse d’ail
- 1 morceau de gingembre de 1 à 2cm
- 1 tige d’oignon cébette
- 1/2 bouquet de coriandre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 3 cuillères à soupe de sauce soja sucré
- 1 cuillère à soupe de sauce Nuoc Mam
- 1 cuillère à café d’huile de sésame
Recette
- Coupez le saumon en petits cubes.
- Emincez finement l’ail, le gingembre et l’oignon cébette.
- Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, la sauce Nuoc Mam, l’huile de sésame et ajoutez ensuite l’ail, le gingembre et l’oignon cébette.
- Dans un plat, déposez les cubes de saumon, enrobez-les de la préparation précédente, filmez votre plat puis laissez reposer le tout au réfrigérateur pendant au moins 1 heure.
- Pendant ce temps, faites cuire le riz comme indiqué sur le paquet.
- Ciselez la coriandre puis ajoutez-la au riz.
- Une fois votre saumon prêt, découpez la mangue en petits cubes et l’avocat en fines tranches.
- Dans chaque bol, ajoutez d’abord le riz puis ensuite la préparation à base de saumon, la mangue et enfin l’avocat.
- Parsemez de graines de sésame puis régalez-vous!
En partenariat avec Charlotte du site Charlotte and cooking qui est bourré de recettes fantastiques…N’hésitez pas à consulter nos autres recettes sur notre site et surtout à les réaliser !
