Les courgettes sont le légume de saison de prédilection en ce moment. Avez-vous déjà tenté un clafoutis de courgettes ? C’est simple et délicieux.
Ingrédients
- 6 courgettes
- 6 oeufs
- 40 cl de lait
- 35 cl de crème liquide
- 6 c.c. de maïzena
- 15 g de beurre
- 2 c soupe d’huile d’olive
- Sel, poivre, basilic
Mode de préparation
1) Préchauffez le four à 180° lavez les courgettes, coupez les en rondelles. Réservez-en pour décorer le dessus.
2) Faites chauffer l’huile dans une sauteuse et faite y revenir les rondelles de courgettes en remuant de temps en temps pendant 10 mn.
3) Beurrez six ramequins ou un plat à gratin selon votre préférence.
4) Dans un saladier fouettez les œufs avec la maïzena puis versez le lait et la crème en filet sans cesser de fouetter.
5) Ajoutez dans cette préparation les courgettes revenues dans l’huile, salez, poivrez. Bien mélanger puis verser la préparation dans vos ou votre moule.
6) Enfoncer ensuite verticalement dans la pâte les rondelles de courgettes mises de côté.
7) Sortez du four et servez aussitôt.
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