Cookies aux pépites de chocolat

Cookies faits maison
Facebook
LinkedIn
Twitter
Email
Imprimer
Facebook
Twitter
LinkedIn
Email

Qui a dit qu’il ne fallait pas manger de petites douceurs ? Et bien, il est vrai qu’il ne faut pas en abuser mais pas se priver non plus ! A condition d’utiliser de bons ingrédients, la faute sera à moitié pardonnée. Le but n’est pas non plus de tous les manger d’un coup ! Nous vous faisons une entière confiance et partageons avec vous cette recette de cookies.

Ingrédients

Pour environ 12 cookies :

  • 100 g de farine de riz
  • 100 g de farine de châtaigne ou d’épeautre
  • 4 cuillères à soupe de miel
  • 1 oeuf de la ferme ou bio
  • 4 cuillères à soupe de purée de noisette
  • 80 g de chocolat noir (min 70%) concassé en pépites
  • Quelques noisettes concassées (ou noix si vous préférez)
  • 4 cl d’eau
  • 40 g de graines de lin broyées
  • 1 cuillère à café ou ½ sachet de levure chimique
cookies

Recette des cookies

  • Préchauffez votre four à 180°
  • Battre l’œuf avec un fouet pendant une petite minute.
  • Ajoutez y le sucre et le miel. Battez bien à nouveau.
  • Ajoutez la purée de noisette, les farines et la levure. Tous les ingrédients doivent être bien amalgamés.
  • Ajoutez l’eau pour diluer et obtenir une pâte lisse.
  • Mixez légèrement les graines de lin et les noisettes. Les incorporer à la pâte ainsi que le chocolat concassé.
  • Disposez de petites boules de pâtes sur du papier cuisson.
  • Enfournez à 180° pendant 15 minutes. 

Astuces pour des cookies parfaits

  • Le secret est simple… Il faut utiliser de bons oeufs, des farines de qualité. N’achetez pas de pépites prêtes : il suffit d’acheter du bon chocolat et de le couper vous même.
  • Autre astuce, respectez les dosages qui vous sont indiqués. La pâtisserie est une science précise.
  • Ne fouettez pas votre pâte. Mélangez la pour bien amalgamer les produits mais sans exagération.
  • Si vous avez le temps il est bon de mettre sa pâte au frais 24h avant cuisson. Si vous manquez de temps, mettez la au moins 30 minutes. Mettre la pâte au frais va permettre de faire des cookies épais, qui s’étalent moins, qui seront croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur. Tentant non ?

Consultez nos autres recettes gourmandes sur notre site.

Consultez d’autres recettes dans notre rubrique Nutrition.

cat hotel Schuttrange, chat qui dort paisiblement au Cat Hotel de Schuttrange

The Cat Hotel à Schuttrange

Le Cat Hotel à Schuttrange va devenir un lieu incontournable pour les propriétaires de chats. Partir en vacances est crucial pour se ressourcer. Cependant, cela

Pour vous

Articles suggérés

Horus, travail sur le cerveau

Méthode Thérapeutique HORUS®

HORUS® ( Heart Ocular Reprogramming Unconscious Shock ) est une méthode thérapeutique qui fait partie des T.C.C. Thérapie Cognitive Comportementale, dites Thérapies Brèves. Elle a

Offside bar & games

L’OFFSIDE Bar & Games risque bien de devenir The Place to be au Casino 2000 de Mondorf-les-Bains… Des écrans, du jeu, des snacks pour petits

Inscrivez-vous gratuitement au club pour recevoir offres, récompenses et informations en exclusivité.

Rejoignez le Club exclusif

Newsletter Luxembourg (FR)

En vous abonnant, vous reconnaissez avoir lu et accepté notre politique de confidentialité.