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Salade de brocolis

Pour commencer, nous devons vous dire que cette recette de salade de brocolis est d’une simplicité extrême. A vrai dire, elle est facile, rapide et très rafraîchissante. C’est l’idéal au printemps ou en été. Non seulement, elle est idéale comme petite entrée mais également parfaite en plat principal (à condition de l’accommoder d’aliments complémentaires pour en faire un plat complet).

Ingrédients

  • 250 gr (ou) plus de brocolis frais
  • 1 poivron rouge
  • 1 pomme de votre choix
  • 30 gr de pignons de pin ou graines de tournesol ou de courge
  • 20 gr d’huile d’olive
  • 15 gr de vinaigre balsamique
  • 1 cuillère à café de miel liquide
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 1 cuillère à café rase de sel
  • Poivre

Quoi d’autre ?

Par ailleurs, en plus des ingrédients de base, nous pouvons ajouter d’autres ingrédients. Mais seulement après avoir mixé le brocolis, le poivron et la pomme. En effet, selon ses goûts et ce que l’on a dans le réfrigérateur, nous pouvons faire preuve de créativité… Effectivement, vous pouvez ajouter ce type d’aliments et les mélanger à votre salade composée. Globalement, plus vous mettrez de couleurs, plus votre plat sera original et appétissant.

  • Maïs jaune ou blanc
  • Avocat
  • Dés de tomate
  • Dés de concombre
  • Lardons (pas light)
  • Dés de jambon

Sinon, vous pouvez également accompagner cette salade avec de la viande cuite au barbecue. Ou tout simplement l’accompagner de sardines en boites qui vous apporteront de la Vitamine D, du phosphore et du calcium. Quoi qu’il en soit, vous ferez souvent cette recette qui est vraiment excellente et facile à réaliser. Elle fera son effet même dans de petites verrines à l’apéritif.

Recette

Les plus chanceux qui détiennent un Thermomix n’ont qu’à mettre l’intégralité des ingrédients dans la cuve et mixer 5 secondes vitesse 4.
Sinon, pas de panique ! Un mixer ou un bon couteau feront l’affaire. Vous détaillez les brocolis, le poivron et la pomme, vous faites votre assaisonnement dans un bol et vous mélangez le tout. Il semblerait que cette salade remporte à coup sûr un franc succès.

Pour un repas complet

Finalement, pour avoir un repas complet, ajoutez simplement des pâtes cuites complètes, ou du riz complet ou basmati. Selon vos envies, ajoutez par exemple des morceaux de dinde, des dés de jambon. Quoi qu’il en soit, cette salade composée est franchement délicieuse. Nous avons bien entendu testé pour vous !

Nous faisons régulièrement des recettes que nous partageons avec plaisir avec vous.

Post - Belgique - Nutrition
Sandrine Stauner-Facques
Journaliste / Chargée de Communication et des événements

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