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Célébrez la chandeleur avec style : des crêpes gourmandes et la tradition à l’honneur

chandeleur, crêpes garnies de fruits, 2 février
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La tradition veut que le 2 février on fasse des crêpes : c’est la chandeleur. Alors voici 2 recettes à tester…

Certains n’attendent pas la chandeleur pour en manger mais le 2 février est la bonne excuse en fait ! Comment les aimez-vous ? Chaudes, sucrées, pliées, roulées ? Sachez que c’est l’un des desserts les plus appréciés après le fondant au chocolat. Comme quoi les recettes les plus simples rencontrent toujours le même succès.

C’est la chandeleur et nous allons en profiter !

Crêpes à la farine d’épeautre

Ingrédients pour 12 crêpes environ :

Chandeleur
  • 200 g de farine d’épeautre
  • 3 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 30 g de beurre fondu
  • 40 cl de lait
  • 30g de sucre de canne
  • 1/2 sachet de sucre vanillé
  • 1,5 cuillère à soupe de rhum ou fleur d’oranger selon les goûts

Recette

  • Dans un pichet, mélanger la farine tamisée et le sel. Faire un puits et y ajouter les oeufs entiers, les sucres, le rhum et le beurre fondu. Bien mélanger au fouet manuel ou électrique et ajouter le lait sans cesser de remuer.
  • Laisser reposer la pâte à crêpe une heure avant de les cuire.

Crêpes à la bière

Ingrédients pour 12 crêpes environ :

  • 300 g de farine
  • 4 oeufs
  • 1 pincée de sel
  • 1,2 cuillère à soupe d’huile
  • 30 cl de lait
  • 30 cl de lait
  • 1,5 cuillère à soupe de rhum ou fleur d’oranger selon les goûts

Recette

Chandeleur
  • Dans un pichet, mélanger la farine tamisée, l’huile, le rhum et les oeufs. Mélangez bien.
  • Ajouter ensuite petit à petit le lait et ensuite la bière.
  • Laisser reposer la pâte à crêpe une heure avant de les cuire.

Consultez nos autres recettes en rubrique Nutrition.

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