Pour commencer, nous devons vous dire que cette recette de salade de brocolis est d’une simplicité extrême. Donc on aime…
A vrai dire, elle est facile, rapide et très rafraîchissante. C’est l’idéal en été. Non seulement, elle est parfaite comme petite entrée mais également succulente en plat principal (à condition d’y ajouter un féculent pour en faire un plat complet).
Ingrédients
- 250 g (ou) plus de brocolis frais
- 1 poivron rouge
- 1 pomme de votre choix
- 30 à 50 g de pignons de pin ou graines de tournesol ou de courge
- 20 g d’huile d’olive
- 15 g de vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café de miel liquide
- 1 cuillère à café de moutarde
- 1 cuillère à café rase de sel
- Poivre
Mode de préparation
Les plus chanceux qui détiennent un Thermomix n’ont qu’à mettre l’intégralité des ingrédients dans la cuve et mixer 5 secondes vitesse 4.
Sinon, pas de panique ! Un mixer ou un bon couteau feront l’affaire. Vous détaillez les brocolis, le poivron et la pomme, vous faites votre assaisonnement dans un bol et vous mélangez le tout.
Quoi d’autre ?
Par ailleurs, en plus des ingrédients de base, nous pouvons ajouter d’autres ingrédients. Mais seulement après avoir mixé le brocoli, le poivron et la pomme. En effet, selon ses goûts et ce que l’on a dans le réfrigérateur, nous pouvons faire preuve de créativité… Effectivement, vous pouvez ajouter du maïs, de l’avocat, des tomates cerise.
Pour un repas complet
Pour avoir un repas complet, ajoutez simplement des pâtes cuites complètes, ou du riz complet ou basmati, du boulgour…
Selon vos envies, ajoutez par exemple des morceaux de dinde, des dés de jambon, des restes de poulet rôti.
Quoi qu’il en soit, cette salade composée est franchement délicieuse. Nous avons bien entendu testé pour vous !
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