Cake aux poireaux et au chèvre de Virginie di Tore

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Un cake accompagné d’une salade et voici un repas complet et agréable qui va vous régaler.

Ingrédients pour un cake pour 6 personnes

Taille du moule : 28 x 11 cm ou 24 x 9 cm ou 26 x 9,5 cm.

cake poireaux chèvre, cake salé, Virginie di Tore diététicienne, légumes
  • 150 g de farine de blé et 150 g de farine d’épeautre (Index glycémique bas)
  • 4 oeufs bio 
  • 5 cl d’huile d’olive bio 
  • 5 cl de lait 
  • 1 sachet de levure chimique 
  • 2 blancs de poireaux 
  • 1 bûche de chèvre 
  • 50 g de gruyère râpé ou de comté 
  • 15 olives noires dénoyautées 
  • Sel, poivre.

Mode de préparation

  • Lavez et coupez les poireaux en rondelles de 1 cm de large. Faites revenir les tronçons de poireaux 5 minutes à la poêle dans un peu de matière grasse. 
  • Retirez la croûte du chèvre et émiettez le fromage. 
  • Coupez les olives en rondelles.
  • Préchauffez le four à 180°.
  • Dans un saladier, versez la farine, la levure et mélangez les 2. 
  • Formez un puits et cassez les oeufs au centre. Mélangez à l’aide d’un fouet.
  • Ajoutez l’huile et le lait. Bien mélanger l’ensemble (Utiliser une cuillère en bois à cette étape).
  • Versez dans le saladier les fromages (chèvre et gruyère ou comté), les olives noires et le poireau. Salez et poivrez l’ensemble.
  • Versez la pâte dans un moule à cake beurré et fariné et enfournez 40 minutes.
  • A la fin de la cuisson, plantez une lame de couteau dans votre cake, elle doit ressortir sèche.

L’astuce de Virginie 

Ce cake est à déguster accompagné d’une belle salade verte ou une salade d’endives.

Virginie di Tore

Virginie di Tore

Virginie Di Tore est diététicienne. Elle a déjà 7 ans d’expérience dans le métier avec son « BTS Diététique » en poche.

C’est une professionnelle sérieuse et passionnée par son métier. Elle a toujours été soucieuse de sa santé et de son bien-être intérieur. De ce fait, elle a toujours été intéressée par ce qu’il fallait manger pour se faire du bien. Son quotidien est de privilégier les aliments de qualité qui vont apporter beaucoup de vitamines et de minéraux essentiels pour avoir une santé optimale. Pourquoi ? Tout simplement car cela permet d’améliorer notre quotidien dans le travail, le sport, la confiance en soi. Quelqu’un qui se sent bien dans son corps a une vie et une santé meilleures.

Pour Virginie, la diététique c’est du PLAISIR avant tout. Pour elle la diététique n’est pas que de la cuisine vapeur ! C’est le plaisir et s’alimenter avec de bonnes choses qui nous font plaisir et qui nous donnent envie. Nous… nous adhérons complètement à sa vision des choses que nous partagerons régulièrement avec vous chaque mois.

Contact

wok

Maison de la Santé à Ennery en Moselle

Facebook : VDT-Diététicienne

Consultez les autres recettes de Virginie dans notre rubrique Nutrition.

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