Potimarron farci aux champignons et marrons

potimarron farci
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Le potimarron est un des légumes stars de la saison. On l’aime car on peut en faire des recettes géniales…

Ingrédients pour 2 personnes 

  • 2 petits potimarrons
  • 400 g de champignons de votre choix
  • 200 g de marrons entiers
  • 2 gousses d’ail
  • 2 échalotes
  • Persil
  • 4 c.à soupe de crème fraîche épaisse
  • Huile d’olive
  • Sel et poivre

Mode de préparation

  • Préchauffer le four à 180°.
  • Couper les potimarrons en 2 et les vider.
  • Les enduire d’huile d’olive au pinceau et les enfourner 30 mn au four.
  • Faire revenir à la poêle l’ail et les échalotes émincés dans un filet d’huile d’olive. Ajouter les champignons coupés en lamelles et les marrons hachés. Ajouter le persil haché, les noisettes pour le côté croquant.
  • Verser la crème fraîche dans la préparation et bien remuer.
  • Garnir les potimarrons de cette préparation
  • Enfourner à nouveau 15 mn.

L’astuce de Sandrine

Ajoutez dans votre farce des noisettes concassées afin d’apporter un petit côté croquant à votre préparation.

Les Paniers de Sandrine

Il est sympa aussi d’ajouter un peu de riz cuit ou du boulgour à votre préparation…

Sandrine Pingeon

Sandrine, des « Paniers de Sandrine » est maraichère. Elle produit des fruits et légumes d’exception.

Elle fait une culture raisonnée et respectueuse de l’environnement (selon les principes de l’agriculture biologique).

Elle a l’amour du métier, l’amour du produit et va nous livrer régulièrement des recettes que l’on peut concocter avec ses produits.

Contact

Les Paniers de Sandrine

266, rue Principale

L-5366 Schuttrange

Tél : +352 691 300 901

Consultez nos autres recettes en rubrique Nutrition.

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