En ce mois joli mois de juin, Virginie, notre diététicienne de référence, nous a préparé des lentilles à la marocaine pour nous faire voyager un peu.
INGRÉDIENTS POUR 2 PERSONNES
- 70g de lentilles vertes crues par personne
- 30 g de petit pois
- Carottes
- Oignons
- Une petite brique de coulis de tomate 210 g
- Bouillon de poule dégraissé à -25% de sel 300ml environ
- Ail
- Cumin
- Paprika
- Piment
- Cannelle
- Huile d’olive
MODE DE PRÉPARATION
1° Coupez l’ail et l’oignon et les faire revenir dans une cuillère à soupe d’huile d’olive avec les carottes.
2° Versez un verre de bouillon (250ml) et en garder un peu
3° Ajoutez le coulis de tomate, et les épices
4° Versez les lentilles
5° Laissez mijoter 40min avec couvercle et ajustez avec le reste du bouillon si les lentilles commencent à accrocher à la poêle (au bout de 30 minutes ajoutez les petits pois surgelés).
VIRGINIE DI TORE
Virginie Di Tore est diététicienne. Elle a déjà 7 ans d’expérience dans le métier avec son « BTS Diététique » en poche.
C’est une professionnelle sérieuse et passionnée par son métier. Elle a toujours été soucieuse de sa santé et de son bien-être intérieur. De ce fait, elle a toujours été intéressée par ce qu’il fallait manger pour se faire du bien. Son quotidien est de privilégier les aliments de qualité qui vont apporter beaucoup de vitamines et de minéraux essentiels pour avoir une santé optimale. Pourquoi ? Tout simplement car cela permet d’améliorer notre quotidien dans le travail, le sport, la confiance en soi. Quelqu’un qui se sent bien dans son corps a une vie et une santé meilleures.
Pour Virginie, la diététique c’est du PLAISIR avant tout. Pour elle la diététique n’est pas que de la cuisine vapeur ! C’est le plaisir et s’alimenter avec de bonnes choses qui nous font plaisir et qui nous donnent envie. Nous… nous adhérons complètement à sa vision des choses que nous partagerons régulièrement avec vous chaque mois.
Contact
- Maison de la Santé à Ennery en Moselle
- Facebook : VDT-Diététicienne
Consultez les autres recettes de Virginie dans notre rubrique Nutrition.
