La tradition veut que le 2 février on fasse des crêpes : c’est la chandeleur. Alors voici 2 recettes à tester…
Certains n’attendent pas la chandeleur pour en manger mais le 2 février est la bonne excuse en fait ! Comment les aimez-vous ? Chaudes, sucrées, pliées, roulées ? Sachez que c’est l’un des desserts les plus appréciés après le fondant au chocolat. Comme quoi les recettes les plus simples rencontrent toujours le même succès.
Crêpes à la farine d’épeautre
Ingrédients pour 12 crêpes environ :
- 200 g de farine d’épeautre
- 3 oeufs
- 1 pincée de sel
- 30 g de beurre fondu
- 40 cl de lait
- 30g de sucre de canne
- 1/2 sachet de sucre vanillé
- 1,5 cuillère à soupe de rhum ou fleur d’oranger selon les goûts
Recette
- Dans un pichet, mélanger la farine tamisée et le sel. Faire un puits et y ajouter les oeufs entiers, les sucres, le rhum et le beurre fondu. Bien mélanger au fouet manuel ou électrique et ajouter le lait sans cesser de remuer.
- Laisser reposer la pâte à crêpe une heure avant de les cuire.
Crêpes à la bière
Ingrédients pour 12 crêpes environ :
- 300 g de farine
- 4 oeufs
- 1 pincée de sel
- 1,2 cuillère à soupe d’huile
- 30 cl de lait
- 30 cl de lait
- 1,5 cuillère à soupe de rhum ou fleur d’oranger selon les goûts
Recette
- Dans un pichet, mélanger la farine tamisée, l’huile, le rhum et les oeufs. Mélangez bien.
- Ajouter ensuite petit à petit le lait et ensuite la bière.
- Laisser reposer la pâte à crêpe une heure avant de les cuire.
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