Perskindol

Demandez votre échantillon gratuit

Crêpes vegan à la farine de lentilles corail

Crêpes de lentilles corail
Share on facebook
Facebook
Share on linkedin
LinkedIn
Share on twitter
Twitter
Share on email
Email
Share on print
Imprimer
Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on email
Email

La lentille est un légume sec qui appartient à la famille des féculents. Elle est d’origine méditerranéenne. Il existe de nombreuses variétés de lentilles dont la lentille corail avec sa si jolie couleur. Très répandue au moyen Orient et en Asie, elle est très riche en protéines et en fibres. Et si on transformait les lentilles en crêpes ?

Ingrédients pour 8 galettes

  • 250 gr de lentilles corail crues
  • 340 ml d’eau
  • Sel, poivre
  • 50 gr de parmesan
  • Curcuma, paprika ou piment d’Espelette
  • Ciboulette ciselée
  • 1/2 c à café de levure chimique

Recette

  • Mixer les lentilles dans un mixer pour les réduite en farine
  • Dans un saladier, mélanger cette farine avec la levure, le curcuma (ou le paprika ou piment) avec le parmesan, le sel et le poivre.
  • Ajouter la ciboulette ciselée
  • Une fois tout mélangé, ajoutez l’eau. Mélangez à nouveau et laisser reposer 5 minutes afin que votre préparation s’épaississe.
  • Cuisez vos petites crêpes sur un multi-crêpes (huilé) qui vous permettra d’avoir des crêpes bien régulières. A la poêle, cela fonctionne aussi.
  • Laissez cuire 5 minutes de chaque côté.
Crêpes de lentilles corail
Cuire une minute de chaque côté

Ces petites crêpes se mangent chaudes ou froides. Elles sont parfaites pour accompagner une ratatouille, une salade composée. Très sympas également en apéritif avec une sauce au fromage blanc (avec échalotes, sel, poivre, ciboulette et persil).

Consultez nos autres recettes dans notre rubrique Nutrition.

Pour vous

Articles suggérés

Recevez

un échantillon gratuit*

* Dans la limite des stocks dédiés disponibles.

Gérer le consentement aux cookies

Pour offrir les meilleures expériences, nous utilisons des technologies telles que les cookies pour stocker et/ou accéder aux informations des appareils. Le fait de consentir à ces technologies nous permettra de traiter des données telles que le comportement de navigation ou les identifiants uniques sur ce site. Le fait de ne pas consentir ou de retirer son consentement peut avoir un effet négatif sur certaines caractéristiques et fonctions.

Fonctionnel

Toujours active
Le stockage ou l’accès technique est strictement nécessaire dans la finalité d’intérêt légitime de permettre l’utilisation d’un service spécifique explicitement demandé par l’abonné ou l’utilisateur, ou dans le seul but d’effectuer la transmission d’une communication sur un réseau de communications électroniques.

Statistiques

Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement à des fins statistiques. Le stockage ou l’accès technique qui est utilisé exclusivement dans des finalités statistiques anonymes. En l’absence d’une assignation à comparaître, d’une conformité volontaire de la part de votre fournisseur d’accès à internet ou d’enregistrements supplémentaires provenant d’une tierce partie, les informations stockées ou extraites à cette seule fin ne peuvent généralement pas être utilisées pour vous identifier.

Marketing

Le stockage ou l’accès technique est nécessaire pour créer des profils d’utilisateurs afin d’envoyer des publicités, ou pour suivre l’utilisateur sur un site web ou sur plusieurs sites web à des fins de marketing similaires.