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La Magie du Ravioli

Comme nous aimons partager nos bons plans avec vous, nous continuons sur notre lancée. Nous avons fait la découverte à Kanfen (Sortie Volmerange les Mines juste après la frontière de Dudelange) d’une boutique incroyable : La Magie du Ravioli.

L’histoire

La magie du ravioli
Jessica Bianco : Photo ci-dessus et photo principale données par la Mairie de Kanfen

Jessica Bianco, la responsable de la boutique était installée dans un tout petit local à Volmerange les Mines. Mais elle était trop à l’étroit car elle avait plein de projets qu’elle ne pouvait pas développer par rapport à la demande de ses clients.

Les conditions de travail étaient forcément moins bonnes et Volmerange étant un village de passage, elle ne parvenait pas à se développer comme elle le souhaitait. Les commerces y survivent simplement.

Maintenant, à Kanfen, Jessica Bianco a tout ce qu’il lui faut : 37m2 d’espace de vente, 33m2 de laboratoire, 6m2 de chambre froide et la plonge qui fait 9m2.

Elle travaillait avec une salariée et à présent, elle en a trois de plus. Cinq « nanas » constituent donc cette équipe de choc pleine de dynamisme et de caractère. Il tient à coeur de Jessica de travailler dans la bonne humeur dans sa belle unité de fabrication. Elle fait régulièrement l’acquisition de nouvelles machines pour peaufiner son art culinaire.

La magie du ravioli
L’équipe de choc avec Jessica au milieu de son équipe

Jessica titrée

  • Lauréate en 2018 du concours « Trajectoire » qui met en lumière des entrepreneurs au parcours parfois atypique, mais toujours enthousiastes et raisonnés.
  • Troisième prix de « d’Entrepreunariat en Moselle 2020. »

Les recettes de ses grands-mères

La magie du ravioli
Chaque mois, de nouveaux raviolis sont proposés

La Magie du ravioli décline des spécialités italiennes. Jessica et son équipe produisent des pâtes fraîches, artisanales et sans conservateurs. Ici tout est « Fait Maison » et de A à Z. Jessica prône l’artisanat, les exclusivités, l’originalité. Il suffit de regarder sa vitrine pour s’en rendre compte ! Jessica a la volonté de faire perdurer les recettes de ses grand-mères issues de l’Aquila des Abruzzes. Elle perpétue donc les recettes de famille qui lui ont été apprises par sa tante. Sa tante lui a appris à faire la pâte à la main, la sauce tomate et beaucoup d’autres choses. Elle est le point de départ de toute cette histoire comme le dit Jessica.

Et à côté de cela, la tête de Jessica fourmille en permanence : elle aime créer de nouveaux produits, de nouveaux concepts, revisiter d’anciennes recettes, faire des expérimentations.

Elle est très créative et s’amuse dans sa cuisine. Il suffit de voir ses raviolis pour comprendre la passion qui l’anime. Jessica Bianco a créé un code couleur pour chaque pâte à raviolis afin de les différencier et de les distingue ! Avant d’être bons, ils sont beaux à regarder, ce qui ne gâche rien.

Quels types de pâtes

On trouve dans cette boutique une multitudes de produits et de spécialités :

  • Des pâtes fraîches : Tagliatelles, spaghettis guitares, gnocchis, pâte à lasagne, pennes, fusillis, coquillettes, macaronis.
  • Tous les mois Jessica propose de nouvelles variétés de raviolis comme on peut le voir ci-dessous.

Les pâtes en barquettes

Pour les personnes qui n’ont pas le temps ou pas envie de cuisiner ! La solution est ici. Vous trouverez des plats faits maison en barquette thermoscellées. Des lasagnes, des cannellonis de toutes sortes.

Vous pouvez acheter des sauces pour agrémenter vos pâtes, raviolis ou cannellonis. Un vrai petit bonheur.

Et quoi d’autre ?

Et oui cela n’est pas tout ! Ici on prépare des plateaux de charcuterie et de fromages magnifiques. Ainsi que des plats d’Antipasti.

L’épicerie fine

La magie du ravioli

En plus de ses spécialités, Jessica propose de la charcuterie italienne ainsi que des fromages italiens bien sûr.

Vous trouverez une très belle sélection de vins italiens, de produits de toutes sortes : huiles, vinaigres, polenta, riz, olives, café, des Panettonnes d’exception (marque Fiasconaro). Pour les fêtes, vous aurez ici de belles idées cadeaux avec de beaux coffrets


Contact : La Magie du Ravioli – 40, rue de Hettange à Kanfen

Tél : +33 9 82 33 10 61

  • Facebook : Lamagieduravioli
  • Instagram : lamagieduravioli
Sandrine Stauner-Facques
Journaliste / Chargée de Communication et des événements

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